Категория

Храна

Категория

Необходими продукти:

1 портокал
1 клонче розмарин
60 гр. захар
500 мл. бял оцет

Приготвяне:

Обелете на ленти портокала, като се стараете да не режете бялата част. Изцедете плода на сок. Карамелизирайте захарта на слаб огън до светъл карамел. Махнете я от котлона и добавете оцета и портокаловия сок. Върнете на котлона и на слаб огън сварете течноста, докато захарта се стопи напълно. Изключете котлона, но не махайте съда от него. Прибавете портокаловите кори и розмарина. Оставете оцета да изстине на котлона, след което го приберете на хладно място за един ден.

Прецедете оцета през много фина цедка, а най-добре през тензух. В стъклена бутилка сложете клонка розмарин и сипете оцета. Може да сложите и една-две корички от портокала, но те ще са по-скоро за украса.

*Този оцет е перфектен за приготвяне на свежи салати.