Рецепти

ДОМАШЕН ХЛЯБ С ЛЕШНИЦИ И ЛЕНЕНО СЕМЕ

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr

Необходими продукти:

400 гр. бяло брашно
450 гр. брашно от спелта
100 гр. сурови лешници
50 гр. ленено семе
1/2 пакетче прясна мая
240 мл. вода
240 мл. прясно мляко
240 мл. олио
2 супени лъжици захар
1 и 1/2 супени лъжици сол
1 жълтък (за намазване)

Начин на приготвяне:

Двете брашна се пресяват и се смесват. Маята се смесва със затоплената вода, една лъжица бяло брашно и една лъжица от захарта и се оставя да шупне за около 15 минути. Лешничите се смилат и се смесват с брашното. Към тях се добавя и лененото семе.

Сместа от двете брашна, лешниците и лененото семе се разделя на две равни части. Към едната се прибавя солта. В другата се прави кладенче и се изливат постепенно затопленото мляко, олиото, останалата захар и водата с мая. Първоначално се разбърква с лъжица и постепенно се прибавя останалото брашно.

Меси се с ръце докато тестото не спре да лепне. Оставя се в купа да втаса за около 40 минути. След това се размесва още малко и се оформя хляб (формата изберете вие). Маже се с разбития жълтък и се правят дупки с вилица по целия хляб. Пече се на 170 градуса за около 35 минути.

Коментарите са изключени